Recette : Muffin chocolat blanc - spiruline
Voici la solution idéale pour faire manger de la spiruline aux enfants... L'astuce est d'incorporer la spiruline au glaçage au chocolat blanc pour ne pas dénaturer la spiruline par une cuisson. Le chocolat blanc, doux et sucré, fond à une température assez basse et couvre avantageusement le goût et l'odeur de la spiruline.
Ingrédients
Muffin de base
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- levure chimique
- pincée de sel
- 1 gros oeuf
- 75 ml de lait
- 60g de beurre fondu
- une tablette de chocolat blanc
- 3 gélules de spiruline Algolina
Préparation
1. Préchauffer le four à 180-200°C.
2. Dans un 1er saladier, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Dans un 2ème saladier, battre l'oeuf puis incorporer le lait et le beurre fondu.
4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger. Remplir aux trois quarts des moules à muffins beurrés.
5. Cuire à 180-200°C 18 à 20 minutes.
5. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
6. Pendant ce temps, mettre à fondre le chocolat blanc au bain-marie, le laisser refroidir.
7. Quand le chocolat est moins chaud mais toujours liquide, lui incorporer le contenu de trois gélules de spiruline. Appliquer ce glaçage sur les muffins
8. Bonne dégustation!
